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种好火龙果应注意:1、植地不必作畦而可整成缓草茅草及攀爬缠绕性的杂草。有割草机械,定期割剪(不必挖根),将割下杂草铺于行两侧最红心火龙果的糖分达15度以上,味清甜而不腻。个大,饱满,中间浑圆并凸起,果皮外像鳞一样的片片外翻为上品,而且要挑捏起来有一点点软的(不要太软,否则切开会暴汁),这样的火龙果会好吃,比较甜。此外,火龙果越重,代表汁多、果肉丰满,所以购买火龙果时应用手秤秤每个火龙果的重量,选择越重的越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。保存方法较为成熟的火龙果,买回家后直接放入冷藏即可,反之,则可放在室温下催熟。

依果肉颜色分为红、白、黄火龙果三个亚种,其中以白肉火龙果品种最多。据资料介绍,早在十七世纪,荷兰人就把火龙果引入台湾,但引入的是一种自花不实的品种,后来就蔓延开成为野生状态,在台湾称为“番花”。这种番花,与广东称之为剑花者,是否为同一种东西,真是引起兴趣值得探讨。以后,法国人则把自花亲和的果肉带紫色的红龙果,虽能自花(品种内授粉)结实,但结实率不够高。若有白肉种的花粉授粉,实践证明不仅结实率高,果实也增大,因而红、白肉种 实行隔行间种,2:1或3:1配置。以红肉为主(因它的天然红色素还有多种用途),以白肉为辅。
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